24 дня практически без углеводов. Я все еще жив.
Не то, что сладкого или мучного, даже каш нет в рационе. Вопреки личным ожиданиям, я сохранил прежнюю активность, здоров и весьма бодр. Сейчас расскажу об этом интересном опыте подробнее.
Причем тут спорт?
На сайте ежедневно появляется большое количество тематических новостей, статей, обзоров о продукции Apple, всевозможных гаджетах и аксессуарах, не забывайте о советах и обзорах игрушек с софтом. Кроме того, время от времени появляются и не совсем тематические материалы, вроде испытаний Tesla, обзора зонтика, размышлений об интересных фильмах и даже рекомендаций, что посмотреть на выходных.
Мы в редакции стараемся широко смотреть на мир и не зацикливаться лишь на технологиях, при этом хочется поделиться своими знаниями и открытиями с другими людьми, в том числе и с нашими читателями. Соответственно, постарайтесь не судить строго некоторый разброс тем и пропускайте мимо те, что вас не интересуют.
Сам я уже много лет увлекаюсь спортом и здоровым образом жизни (ЗоЖ) и, судя по интересу читателей к соответствующим статьям, вы тоже не прочь узнать что-то новое в данной области и, самое главное, проверенное на личном опыте. К слову, вот эти статьи, если пропустили:
- Я собираюсь в тренажерный зал. Какой трекер активности купить
- О базовых принципах правильного питания и использовании iPhone в ЗОЖ
- Личный набор приложений для iOS в поддержку здорового образа жизни
- О пользе спортивного питания
- Apple Watch как iPod и трекер активности в тренажерном зале
- Топ–10 моих упражнений в тренажерном зале
Соответственно, продолжаю вести колонку, которую назвал «Спортивная среда». Понедельник — день тяжелый, вторник — день, когда потихоньку раскачиваешься и оживаешь, а среда — это середина недели. Ты уже бодр, полон сил и энергии. Можно поговорить о спорте.
В рамках этой колонки буду делиться своими мыслями касательно спорта, питания и здорового образа жизни в целом, расскажу о личных экспериментах, открытиях, достижениях. Надеюсь, будет интересно. Особенно на фоне того разброда и шатания мнений, что наблюдается в современном информационном пространстве касательно принципов питания, методик тренировок и прочих тематических вещей. Зачастую мнения бывают прямо противоположные и кому тут верить? Приходится все проверять на собственном опыте и выискивать жемчуг в горах информационного навоза.
Сегодня поговорим о весьма необычном эксперименте с питанием. Давно мечтал его провести, морально готовился еще с начала июня, но решился лишь в сентябре. Я практически полностью отказался от углеводов и вот что из этого вышло.
БЖУ
Для тех, кто совсем уж не в курсе, кратко расскажу о роли белков, жиров и углеводов (БЖУ) в организме.
Первые являются строительным материалом для всего организма, а не только для мышечной ткани. Дело в том, что в течение жизни клетки нашего тела постоянно обновляются: старые умирают, на их место приходят новые. Внутренние стенки кишечника обновляются каждые пять дней, вкусовые рецепторы на поверхности языка — каждые 10 дней, эритроциты, то есть клетки крови — в среднем за 120 дней, клетки печени обновляются за 300–500 дней в обычном режиме работы (с учетом употребления лекарств, алкоголя, жареного, острого и т. п.) и за 50–70 дней, если посидеть на строгой диете. Так вот для всех этих операций с обновлением клеток организма используется белок — он является строительным материалом.
А еще используется жир, причем в пропорции 50 на 50 насыщенный и ненасыщенный (грубо говоря, твердый, типа сало, и жидкий, типа растительных масел соответственно). Оболочка мембран всех клеток в организме примерно на 30% состоит из жира, мозг — на 50–60%. Жиры необходимы для выработки многих гормонов, в особенности они важны для женщин. Именно резкое и сильное урезание жира в, извините, тупых в большинстве своем женских диетах приводит к проблемам со здоровьем этих дам.
Также жир образует защитные прослойки для внутренних органов и доставляет в организм жирорастворимые витамины А, D, E и К. Еще одна важная функция жира — обеспечение нас энергией, причем не только в законсервированном виде в форме отложений на животе, боках и прочих филейных частях тела. Жир способен быть источником энергии здесь и сейчас, то есть заменять углеводы.
Углеводы в свою очередь выполняют только роль топлива для организма, то есть они являются основным поставщиком энергии, так скажем, наиболее простым для использования ее телом. Если есть в рационе углеводы в достаточно большом количестве (1,5–3 г на кг веса тела в сутки), то организм будет в первую очередь использовать их.
Не совсем кето-диета, но и не классическая низкоуглеводка
Как видите, белок незаменим, жир — тоже, а вот углеводы — можно обойтись и без них. В теории. Или, по крайней мере, максимально минимизировать количество данного макронутриента. В пользу этого говорит тот факт, что человеческий организм тысячелетиями жил в основном на жире и белках, а углеводная пища стала распространенной лишь в последнее тысячелетие с активным развитием земледелия, а чрезвычайно доступной оказалась чуть ли не в последние пару-тройку веков.
То есть, наш организм по идее в принципе не рассчитан на потребление большого количества углеводов и с этим, собственно, связано большинство болезней человека современного. Хотя сюда стоит добавить еще и транс-жиры, то бишь, маргарин. О нем еще детально поговорим в будущем. Так вот, начитавшись всего того, о чем кратко написал выше, я все-таки решил радикально снизить количество углеводов в своем рационе. Радикально и резко.
В прошлом уже пробовал плавно снижать углеводы, спускаясь до 150 г в день или около того, но в таком состоянии самочувствие у меня было не очень хорошим, настроение — ниже плинтуса и постоянно хочется есть. Резкий переход на максимально низкоуглеводную диету тоже явно подойдет не всем, но тут я пишу о своем опыте. У всех организмы разные — это нужно понимать.
Так вот, существует так называемая кето-диета, предполагающая минимальное количество углеводов, которые можно получать лишь из зеленых овощей, сыра, орехов. То есть, даже помидорок кушать нельзя. О ней очень хорошо рассказал титулованный российский профессионал по бодибилдингу Сергей Шелестов, рекомендую к просмотру:
А еще есть LCHF-диета с не столь жесткими ограничениями по углеводам (можно любые овощи, орехи и ореховую пасту и т. п.), но и в ней нежелательно потреблять более 5–10% углеводов от общего количества макронутриентов. Хотя, это даже не диета, а скорее принципы питания, которые расшифровываются как Low Carb High Fat (мало углеводов много жира). Вот она меня и заинтересовала. Во-первых, переходить на нее можно, как и в случае с кето-диетой, резко. Во-вторых, не готов я еще сидеть на одной капусте, стручковой фасоли и брокколи, если речь об овощах.
Суть всех этих манипуляций с рационом питания в том, чтобы заставить организм перейти в состояние кетоза, когда в качестве основного источника энергии начинает использоваться энергия кетоновых тел. Они в свою очередь образуются во время расщепления жира.
В итоге обе диеты довольно похожи, но в LCHF чуть менее жесткие ограничения. В обоих случаях кушаем в основном белковую и жирную пищу, исключая любые сладости, мучные изделия и даже каши с макаронами. На первый взгляд все это кажется безумием. Особенно на фоне практически полного отсутствия культуры питания у большинства граждан пост-советского пространства (все кушаем с хлебом, побольше супов и т. п. — не осуждаю, но и не поддерживаю). Но на самом деле не так страшен черт, как его малюют. Перейдем к конкретике.
P. S. Кому интересно больше почитать об LCHF, есть тематический сайт. Не обращайте внимания, что там по большей части пиарят свой магазин, главное — есть много полезной информации и интересных рецептов.
Больше трех недель с минимумом углеводов
Так как перейти на LCHF я решил с понедельника, 21 сентября, а решение принимал поздно вечером в воскресенье 20 сентября, то подготовиться особо и не успел. В итоге в первый день рацион мой был очень скудным: яйца, куриное филе, салат из огурцов и помидоров, сыр. Я к тому же еще и прилично недоел, а ведь это был тренировочный день, причем тяжелый — ноги. С другой стороны, на выходных до того устроил себе могучую обжираловку и серьезно перебрал по калориям. Так что недоеденным компенсировал воскресное обжорство.
По макронутриентам получилось вот так:
В первый день в целом состояние было нормальным, лишь под вечер как-то стало мутновато или скорее, туманно. Непонятное состояние — не хорошо и не плохо. Хотя, после мощной тренировки и резкой смены рациона это нормально.
Больше всего я боялся, что из-за отсутствия глюкозы в привычном количестве мозг начнет тупить, и я не смогу нормально работать. А вся работа связана с умственной деятельностью (что бы там ни говорили, мол, «статейки писать каждый может» — вначале попробуйте, прежде чем судить). В общем-то, во вторник я действительно тупил, но выражалось это не в снижении интеллектуальных способностей, а в забывчивости.
Так, забыл с собой в зал взять тренировочные вещи жены (она идет туда сразу после работы), а захватил лишь воду для нее, почему-то решив, что любимая все взяла с собой (хотя раньше такой практики у нее не было). В процессе тренировки одно упражнение просто пролетело мимо моего сознания и под конец я думал, что нужно еще одно делать, в то время как фактически были выполнены все шесть запланированных движений.
В среду тоже чувствовал себя как в тумане, хоть и нормально работал, и особых жалоб на какое-то совсем уж мутное состояние у меня не было. К слову, запасы гликогена в мышцах и печени (формируется из углеводов и является энергией для работы тела) обычно тратятся в течение двух суток, если потребляешь очень мало углеводов.
В четверг утром, на четвертый день низкоуглеводки, у меня было такое чувство, как будто организм включили. Внутри сработал какой-то рубильник и тело начало работать как прежде — ясное сознание, хорошее самочувствие, нет состояния, вроде ты в тумане. Как я понял, тело таки вошло в режим кетоза и начало активно использовать кетоны в качестве источника энергии. Жизнь налаживалась, как и рацион питания.
Остальные три дня первой недели на низкоуглеводном питании в физическом плане прошли нормально. Могу лишь отметить плохой сон, но в первые трое суток он явно был связан с тем, что немного простыл (без температуры и кашля, но в горле ощущалось нехорошее). А потом случились некоторые жизненные сложности, что тоже могло негативно отразиться на сне. В любом случае с понедельника второй недели на LCHF я уже спал нормально, да и рацион питания окончательно сформировался.
Как изменился рацион в плане потребления углеводов и количество макронутриентов в рационе сейчас
Каковы были изменения в организме за неделю?
Ушло 4–4,5 литра воды. То есть в воскресенье утром 20 сентября я весил 107,5 кг, а в понедельник неделей позже — 103 кг.
Почему именно вода ушла? Мышцы так быстро не горят, если рацион достаточно калориен и есть физическая нагрузка. Жир тоже с такой скоростью не уходит, что бы там себе ни думали худеющие или мечтающие похудеть граждане. А вот вода уходит на раз-два, так как углеводы ее задерживают в организме (4 г воды на каждый грамм поступивших с пищей углеводов), а раз углеводов нет, то и дополнительной воды тоже. К тому же в первые пару ночей очень активно бегал в туалет. На второй неделе вес стабилизировался на 102,5–103,5 кг.
Каковы общие ощущения?
На сладкое, мучное, конфеты особо сильно не тянет. Причиной тому — отсутствие голода в принципе. И это при том, что в среднем кушать стал 4 раза в день (вместо шести, а то и семи, если с перекусами), из которых один является перекусом типа кофе и сливки (80–100 г 35-процентных). Хотя в тренировочные дни за час до тренировки дополнительно выпиваю порцию протеина.
В целом же я все это затеял, чтобы повысить рабочую производительность. Дело в том, что во второй половине дня меня буквально рубило — засыпал, работать приходилось через силу. Если поспать днем 30–40 минут, то можно вроде как взбодриться, но частенько бывал и обратный эффект. Причиной тому могли быть скачки инсулина из-за углеводов (особенно после овсянки или риса) когда сахар в крови падал ниже среднего значения. При LCHF-питании резких скачков уровня сахара в крови нет, а значит и в сон не клонит. Это же причина отсутствия чувства голода в совокупности с довольно медленным перевариванием белковой и жирной пищи.
Так вот меня действительно не «рубит» во второй половине дня, голова остается светлой, работаешь спокойно и непринужденно. Да, утомление и усталость, конечно же, ощущается в конце дня, но не настолько критично, как раньше. То есть, можно что-то вменяемое написать и в 9 часов вечера, и в 10, и даже после тяжелой тренировки, не поедая для этого шоколад или еще какие сладости.
Также стоит отметить наступление мира в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Извините за подробности, но теперь не бывает ощущения вздутости, тяжести, не «пучит и не колбасит». Хотя я думал, что от сильно жирной пищи как раз должно быть наоборот (как минимум, тяжесть в желудке, но ее нет). ЖКТ адаптировался к новым реалиям недели, наверное, полторы. Без экстрима, вроде расстройства кишечника, но были нюансы. Некритичные, так что не буду на них фокусироваться.
Что там с тренировками?
Сила особо не уменьшилась, объем тренировок тоже, разве что мышечный отказ наступает чуточку быстрее и резче. Думаю, это связано с тем, что организм все еще адаптируется к новым реалиям в питании. Например, с обильным количеством углеводов в рационе приседал я в тренажере Смита (штанга на плечах) со 120 кг три рабочих подхода по 12 раз, а на низкоуглеводке те же рабочие подходы получились на 12+12+8 раз.
Еще ушел пампинг, отсутствует лютый драйв, когда есть ощущение, что мышцы чуть ли не разрывает от нахлынувшей в них крови. Да, ощущается нагрузка, есть жжение в мышцах, но ты просто работаешь без особых эмоций. Это минус в текущий момент. Может тоже причина связана с адаптацией организма.
Зато более комфортно себя чувствуют связки и суставы. Раньше жира у меня в рационе было не очень много, по крайней мере, насыщенного, может в этом причина — его просто не хватало.
Каковы изменения в комплекции?
Вот это самое интересное. Стал значительно суше. Изменения наблюдаются чуть ли не каждый день, хотя в особенности было заметно ближе к концу первой недели. Сейчас уже все маленько застопорилось, что естественно. Как упоминал выше — жир моментально не горит, да и организм адаптируется. Вот фото для сравнения. Первое было сделано не перед самой диетой, а на пару месяцев раньше, но примерно в таком же состоянии я и оставался до начала эксперимента, так как рацион и режим тренировок особо не менял. Второе фото и третье под ним сделаны 6 октября:
Не сказать, что сильно большое достижение, но для двух недель весьма неплохо, как мне кажется. По крайней мере, раньше такого уровня рельефности я не достигал. А вот эта фотография сделана 11 октября, в воскресенье:
Даже за пять дней изменения есть, пусть и не столь существенные, как в первые пару недель. Как и писал выше, организм ко всему адаптируется. Мне лично вполне достаточно уже достигнутого результата в плане сухости. Не на соревнования ведь готовлюсь. Если удастся поддерживать такой уровень жира без особых страданий и потихоньку наращивать относительно сухую мышечную массу, почему бы и нет?
Рацион питания на LCHF
Для меня в питании самое страшное — это повторение блюд в течение дня, типа «три раза едим рис и грудку, или с утра до вечера топчем одни яйца». Поэтому всегда стараюсь подобрать разные блюда, которые спокойно могу кушать изо дня в день.
Раньше это была овсянка утром, каша + мясо в обед, запеканка в полдник (с творогом, овсяной мукой, протеином и сахарозаменителем), протеин за час до тренировки, кофе + кусочек шоколада (20–30 г) за 30 минут до тренировки, мясо + каша/макароны после тренировки, иногда еще творог перед самым сном (за 30–60 минут). С новым питанием рацион, конечно же, изменился. Ниже распишу, что я обычно ем по приемам пищи (первый, второй и т. д.)
- 5–6 вареных или жареных яиц (жарю на минимуме оливкового масла на хорошей сковороде, чтобы не пригорали) + 200–250 г салата (огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, 20 г оливкового масла , 10 г натурального лимонного сока).
- Кофе + 100 г 35-процентных сливок (они как деревенская сметана, в которую втыкаешь ложку, и та стоит).
- Запеченные в духовке куриные бедрышки (250–300 г) + такой же салат, как на завтрак (количество аналогичное).
- Низкоуглеводная запеканка (творог, немного кокосовой муки, орехи, яйца, бифилайф/йогурт без сахара, сахарозаменитель — подробнее расскажу в статье с рецептами) или же творог, перемешанный со сливками и сахарозаменителем в блендере (получается своего рода творожный десерт).
Иногда за час до тренировки могу выпить порцию протеина, но это зависит от того, когда я обедаю (мясо с салатом). Если за 3 часа до тренировки, тогда выпиваю, если за пару часов, тогда не выпиваю, так как просто не лезет, да и не охота нагружать желудок, перед тренировкой и приостанавливать процесс переваривания за час до нее. К завтраку, обеду или ужину, а то и ко всем трем приемам пищи время от времени добавляю твердый сыр грамм по 40–50. Вместо сливок могу съесть 30–40 г натуральной арахисовой пасты без наполнителей, вроде сахара или еще чего. Бывает, что и просто так вкидываю ложку пасты, особенно, если чувствую, что недоедаю в этот день.
В качестве расслабухи и если еще есть запас по калориям могу порадовать себя соленым арахисом или же с каким ароматизатором, типа бекона (знаю, что химия и нехорошо, но я чуть-чуть — хоть какая-то вкусняшка). Еще очень люблю кушать в кино (вот такая я свинья из тех, кто на сеансах хрустит и чавкает, хотя, все-таки не чавкаю, но шелещу упаковкой и хрущу). Обычно походы в кино у меня случаются на выходных, раньше это попадало на день обжираловки, так что в ход шли соленые сухарики, желейные конфеты (питаю к ним нездоровую слабость) и прочие углеводные штуки. Теперь же это может быть вяленое мясо типа бастурмы, сушено-соленые кальмары или какая рыбка, твердый сыр, орехи и какой-нибудь энергетик на базе сахарозаменителя, либо кола/пепси лайт. Вполне себе ничего под бодрое кинцо заходит.
Какие есть сложности и нюансы?
Мучает ли меня такая диета или принципы питания? Нет, особо не мучает. Во-первых, практически нет чувства голода, только когда подходит время очередного приема пищи. Благодаря этому нет непреодолимого желания сорваться и нажраться всякими углеводными вкусняшками, а их дома много. Все-таки есть дети, да и жена пока еще не вдохновилась моим экспериментом с безуглеводкой, хотя потихоньку присматривается. Глядишь, перестанет есть углеводную еду после обеда, а там и до LCHF недалеко.
Так что лежат по шкафчикам и конфетки, и бублики, и печеньки. Главное, чтобы они не попадались на глаза незадолго до приема пищи, то есть как раз тогда, когда голод все-таки просыпается. С другой стороны, в таком случае мне помогает себя контролировать результат, хорошо видимый в зеркале.
Проблемы могут быть в дороге, в командировках. Забегаловки быстрого питания редко когда предлагают чисто безуглеводные или низкоуглеводные блюда. А вот в ресторанах с этим проблем нет, но питаться в ресторанах — можно и разориться.
На днях ездил на выставку CEE 2015, взял с собой 250 г бастурмы и 200 г твердого сыра, а еще грамм 100 чищенных семечек — вполне нормально день прожил, плюс на самом мероприятии был обед для посетителей (нулевой день для партнеров и журналистов, так что народ кормили) и там удалось раздобыть немного безуглеводных рулетов из индейки. Так что жить, в принципе, можно даже в командировках. Главное — подготовиться.
Также настоятельно рекомендую пить побольше воды, ну или не забывать употреблять рекомендуемые 2–3 литра в день. Речь о чистой воде, а не о чае, кофе и прочих жидкостях, которые, по сути, являются растворами и на их переработку и вывод продуктов распада тоже нужна чистая вода, выполняющая в нашем организме в том числе и роль растворителя. Жажда намного меньше на низкоуглеводном питании, так что можно и забывать пить, а это нехорошо. Я обычно пью воду между приемами пищи, по 300–500 мл.
Предварительный итог
Взвесился 13 октября утром натощак и получил результат в 101 кг (рост — 190 см). Итого –6,5 кг за три недели питания по принципам LCHF. И это при том, что особо жирным я не был, когда начинал эксперимент. Правда, большая часть ушедшего веса — это вода, которая схлынула в количестве 4 л в первую неделю диеты. С другой стороны, 2,5 кг жира за три недели тоже неплохо, хоть и слишком быстро. Идеально — –0,5 кг в неделю, явно с рационом надо еще работать.
Кстати о рационе. По общей калорийности он составлял в среднем 3600–3700 ккал/день:
По чистой калорийности (то есть за вычетом физической активности и тренировок, на которые были потрачены дополнительные калории) — 2800 ккал/день, что немного (около 300 ккал) превышает мои базовые затраты, необходимые на поддержку жизнедеятельности с учетом сидячей работы, если считать по формуле Миффлина-Сан Жеора ((9,99 * вес (кг) + 6.25 * рост (см) – 4,92 * возраст + 5) * 1,2).
Таким образом, ресурсов для восстановления мышц и других клеток организма при среднем количестве белка около 230 г в день (2,3 г на кг веса тела) и указанной калорийности достаточно и даже есть небольшой запас.
Но это лишь в теории. Посмотрю, как будет на практике. Вес-то продолжает по чуть-чуть падать, хотя мышцы особо не горят (наоборот, чем суше становятся — тем круче выглядят), что видно как визуально, так и по общей силе. В понедельник на тренировке ног вполне уверено приседал с привычными 120 кг по 10–12 раз в рабочих подходах.
Когда организм придет в себя после резкой смены рациона питания, окончательно привыкнет к новым «белково-жирным» реалиям практически без углеводов (судя по тому, что я читал — на это уходит около месяца), и вес прекратит падать, можно будет попробовать начать наращивать нагрузку на тренировках. А пока результатами я лично вполне доволен. Посмотрим, что будет дальше.
Делитесь своим опытом
У кого какие эксперименты с питанием были или проходят сейчас? Расскажите об этом опыте в комментариях — вполне возможно, что и я найду что-то для себя полезное и новое, и другие читатели тоже.
Но не забывайте о том, что организмы у всех разные и не судите строго других. Допустим, мне относительно легко удался резкий переход на низкоуглеводное питание, а бывают случаи, когда человека так колбасит, что он банально не выдерживает адаптационный период и возвращается к обычному питанию. Кроме того, некоторые люди в принципе очень плохо себя чувствуют, если в рационе мало углеводов, допустим, меньше 150–250 г. К слову, об этом упоминал известный в околоспортивных кругах Денис Семенихин. Плохо переносят низкоуглеводное питание и сухощавые люди с быстрым обменом веществ, то есть эктоморфы. Им такое особо и не нужно в силу того, что они в принципе не склонны накапливать жир.
В общем, все мы разные и истина для каждого будет своя собственная. Так что не ленимся, экспериментируем, пробуем и находим свой собственный путь к красивому и здоровому телу.
Автор в Twitter, Facebook, Instagram
(6 голосов, общий рейтинг: 4.83 из 5)
Роман Юрьев
@bigbeastusДотошный блогер, гаджетоман, лысый и бородатый фитнес-методист. Увлекаюсь технологиями, спортом и диетологией.
171 комментариев
Форум →Всем привет, и это мой бьюти-блог.
@ddndd, :))))))
@ddndd, Мужик этот накаченный конечно красавец, но эта борода конченная вообще не в тему!!!
@Max.R,
Уважаемый, вот попрошу данную бороду не оскорблять. Она абсолютно идеальна.
При всем уважении к автору и отмечая, что статья реально интересная и очень много полезной и практической инфы, не могу не заметить, что вот этот пассаж – полнейшая и прямо таки дремучая чушь.
“В пользу этого говорит тот факт, что человеческий организм тысячелетиями жил в основном на жире и белках, а углеводная пища стала распространенной лишь в последнее тысячелетие с акт вным развитием земледелия, а чрезвычайно доступной оказалась чуть ли не в последние пару-тройку веков.
То есть, наш организм по идее в принципе не рассчитан на потребление большого количества углеводов и с этим, собственно, связано большинство болезней человека современного. “
@Arden, Абсолютно согласен. Полная чушь. Если автору интересно, то около года назад national geographic разбирал питание наших предков. Скажу даже больше – поколение наши ближайших предков – после второго колена в основном потребляло углеводы. Даже в сельской местности, где сейчас во многом преобладает жирная пища, употребляли в основном злаки. И злаков употребляли гораздо большего количества видов чем мы. Мясо ели только на пасху, рождество, свадьбу и юбилей. Насчет наших дальних предков. В обман неквалифицированных “специалистов” по питанию вводит тот фак, что наши предки были охотниками-собирателями. И они представляют, что раз те были охотниками, то они всегда возвращались с жертвой. Умные и квалифицированные ученные, решили последить за современным племенами в амазонке, которые остановились на уровне собирателей-охотников. Оказалось, что охотники уходят на охоту на 2 дня, приносят добычу только раз из 4 раз, все остальные походы неудачны (поверьте, без ружья не так легко добыть животное, да и с ружьем не очень легко, если это не царская охота с номерами и загонщиками). И выходит, что основой питания горе охотников-собирателей является то, что приготовила жена дома. Как правило дикие злаки и бобовое.
Такими диетами и экспериментами, вы подталкиваете молодежь подрывать здоровье. Можете почитать, что говорят настоящие медики о таких экспериментах. От качков, которые не часто доживают до 70, постоянно сидя на жирах, советы не являются компетентными. Надо всегда вспоминать последствия такой диеты. Повышение холестерина, Интоксикация организма связанная с приготовлением жирных продуктов, излишняя нагрузка на печень, как последствие этого – запоры, головные боли, повышение артериального давления и т.д.
@Artem@, как только нападут “запоры, головные боли, повышение артериального давления “, — брошу это гиблое дело.
Насчёт повышения холестерина от жирной пищи — есть и обратное мнение. И вообще с холестерином все сложно, уж очень это прибыльный для медицины бизнес.
@Роман Юрьев, насчет холестерина спорить не буду. У меня с ним проблема. Высокий. Сел на вегетарианство на 2 месяца. Сдал анализ – стал еще выше. Основное количество холестерина синтезируется самим организмом. Но все это при сбалансированном питании. Мой совет, будете как-то эксперементировать, попробуйте уменьшить количество животных жиров, замените их большим количеством растительных. И поднимите уровень злаковых. Эффект на мышцы будет сомнителен. А вот на общее состояние организма, пищеварительную систему, сбалансированность бодрого состояние в течении дня, сон – везде позитив. Но не уверен, что сейчас вас интересует именно это. За 3 года, если я не ошибаюсь, как вы пишете о своих эксперементах, то сильно изменились, в хорошую сторону. Просто всегда вопрос, не идет ли в плату здоровье?у Как вы сами считаете? Ваше самочуствие стало лучше? Тупой вопрос, перефразирую, вот как вы считаете, помогает ли это медленее стареть организму?
@Artem@, я в смысле того, что сам за кардио. Но всегда интересен другой лагерь:)
@Artem@, Самочувствие стало однозначно лучше, давление нормализировалось, ушли отеки (которые, оказывается, у меня таки были), повысилась выносливость и сила, очень хорошо и ясно работает мозг. Не знаю, помогает ли это стареть организму медленнее, но чувствует он себя однозначно лучше того времени, когда я питался как попало, а занимался — реже.
Что касается кардио, я сам его практикую частенько — пару раз в неделю по 30-40 минут велотренажера, плюс довольно много хожу пешком. Я тоже за кардио в дополнение к занятиям с отягощениями :).
@Роман Юрьев, Ничего выдумывать не нужно, как говорится изобретать велосипед. Просто нужно Вам из углеводов убрать все САХАРОСОДЕРЖАЩЕЕ, именно сахар, не глукозу, ни фруктозу, а именно сахар, а все остальное верните обратно и получите тот же результат, что и сейсас. Всё просто. Вот наши предки сахар точно не ели! :)
@Kriloff, насколько я помню химию, есть группа веществ, которая называется сахара. К ним относятся глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза и др. Поэтому ваш совет убрать сахаросодержащее и оставить глюкозу и фруктозу, не совсем понятен.
Даже если вы под сахаром понимаете только сахарозу, то она в организме распадается на те же глюкозу и фруктозу.
@DDK, Вот, вот, Вы помните химию …. Но это было давно. А сейчас всем уже известно, что и как в организме, как Вы говорите распадается. Так вот, все распадается, но выбросы инсулина происходят по разному, и если употреблять только сахара естественного происхождения, то поджелудочная железа и другие работают в нормальном режиме и не принуждают органы, в т.ч печень, работать неадекватно. Ну, об этом можно долго говорить, был бы толк.
@Kriloff, от варёной морковки или от брюквы ваш инсулин подскочит также, как от чистого сахара. И ещё от кучи продуктов. А от несладкого пива – даже выше, чем от сахара. И поджелудочная будет работать также на износ. Не нужно во всем обвинять сахар :)
@DDK, Да, от пива и моркови подскочит, но так же быстро и в норму придет, а от сахара нет, и жир отложится и печень докучи подсадится. Да Это до определенного времени не так заметно, но …..
@Роман Юрьев, хорошая статья! Спасибо!
@Arden, вполне возможно, не спорю и ещё изучаю этот вопрос. Но есть интересные опыты и эксперименты. Например, передать по 2000 ккал в день всякого углеводного вкусного (бургеры, пицца и т. п.) в течение 3 месяцев — +7 кг жира. Тот же переед, но на мясе и жирной пище (нормальные жиры, не транс) +1,5 кг без жира. Хотя, опять же, организмы у всех разные. Мой эксперимент пока продолжается, посмотрим, на сколько хватит желания сидеть на таком питании и на результаты.
@Роман Юрьев, Роман, но бургеры или гречневая каша – это, мягко говоря, разные углеводы! Почему, когда говорят об углеводах, то всегда имеют ввиду бургеры и пиццу (кстати в пицце основным источником набора веса является адская порция жира. Замените пиццу на фокаччу и вес так не попрет). Есть правильные углеводы: гречка, перловка, рис, даже макароны. Главное фрукты и овощи. Про простые углеводы никто не говорит. Это зло но отказ от сложных углеводов – это злостное вредительство своему здоровью.
@Artem@, у меня лично был и обратный эксперимент — решил набрать массу и давай кушать по полкг макарон из тв. сортов пшеницы или риса, гречки в день (сухой продукт, то есть 1,5 кг приготовленного), плюс мясо, творог — все как надо. Если углеводы, то правильные, медленные. Начало расти пузо и активно набираться жир :). Хотя я не спорю, что все хорошо в меру. В данном случае я провожу эксперимент и никого не агитирую повторять — это личный опыт, который, возможно, будет интересен ещё кому-то.
Насчёт ученых, статей и всякой информации в сети, можно найти немало ровно противоположных мнений по любому вопросу. Поэтому я предпочитаю все проверять самостоятельно и затем отталкиваться уже от своего собственного опыта.
@Роман Юрьев, насчет живота, тогда понимаю какое к большому количеству углеводов отношение теперь:) насчет ученых, есть много псевдо-ученных. Диетологи, на мой взгляд из них. Мне интересны терапевты и антропологи, они как раз говорят, что для нашего вида близок путь который я описал выше.
В любом случае удачи! Каждый раз с выходом статьи о ваших успехах вспоминаю о своем спорте. Надеюсь и дальше будут статьи:)
Так что всем задающим тупые вопросы зачем на iphones писать такое – чтобы вы подумали может оторвать свои задницы от диванов. На сайтах о питании и физ упражнениях вас все равно не найдешь.
@Artem@, последний абзац в точку ! )
Завуалированное хвастовство :(
Скоро будет обзор посещения стилиста и визажиста?)
А там и до обзора посещения Circuit Festival в Барселоне не далеко, а чего картинки с него похожие и редакция сайта сама предлагает широко смотреть на мир!)))
Вы не диетолог, абсолютно некомпетентный в этом человек, делайте свою работу – не советуйте, что людям есть.
@Tim_Stark, никого не хочу оскорблять, но один человек,связанный с тематикой сайта, уже доигрался со свои рационом
@Tim_Stark, ты диетолог?
@stepkin2, а я и никому ничего не советую, хотя много читал об этом)
@Tim_Stark, для тебя русский язык не родной, видимо.
@stepkin2, и это делает его более неквалифицированным критиком низкуглеводных диет? Или ставит ниже вашего комментария?
@Artem@, нет это просто очередной вброс ) а насчет – не советовать и т/д/ не согласен … ибо в статье автор через слово писал о том что это работает для ЕГО организма .. + к этому он написал все в цифрах и популярно объяснив многие аспекты, я считаю что статья к месту
@Дима Савичев, Мы здесь все просто выражаем свое мнение. Оно действительно интересно. Главное мы все видим эффект. Но вот мы видим только короткосрочный эффект. И это может вводить в обман. Есть много объяснений вреда таких диет в долгосрочной перспективе. И мы говорим не о том, что катушки в авто полетят, а о здоровье! Кстати, насчет авто. Есть пример – у вас авто на 95. Вы туда залили 98. Если это не сложная система впрыска типа FSI от ауди, то вы сразу увидите короткосрочные преимущества – улучшение динамических характеристик. В долгосрочном периоде срок ресурса свечей, катушек будет уменьшен.
Мы же говорим о здоровье человека. Человека, который занимается серьезными силовыми нагрузками. Система пищеварения отвечает за насыщение организма всеми необходимыми веществами. Вы понимаете сложность работы этого организма? Одни биохимические процессы связанные с работой сердца просто уникальны. А тут мы смотрим на полуграмотных диетологов (я не про Романа, он экспериментатор, а про проповедников этих низкоуглеводных диет), которые не проводили исследований, не описывают последствий, а они всегда есть, а тупо говорят, что вены видно лучше, жрите мясо, не жрите гречку.
Одно прошу – проводя такие эксперементы – читайте не брошуру или статью на сайте, читайте книги. Есть много разумных книг о правильном питании (не из популярной литературы, из научной). А также послушайте врачей. Ниже один врач уже ответил.
@Artem@, милсдарь, мне плевать на то “ниже или выше” его комментарий. Мне плевать насколько он “квалифицированный” комментатор. Но то, что человек не в состоянии ответить на простой вопрос, диетолог ли он, говорит ровно об одном – либо для него русский язык не родной, либо его умственное развитие не позволяет ему осознать вопрос.
@stepkin2, а Вы диетологесли вы знаток русского языка, то из его ответа: “я ничего никому не рекомендую”, можно догадаться, что человек не диетолог. И вообще, професия диетолога сомнительная вещь. Где-то диплом такой выдают? Диплом эндокринолога дают.
@Tim_Stark, я не советую, а пишу о своем опыте. А что кому есть — пусть люди сами решают.
А кто с рационом доигрался?
@Роман Юрьев, Я о Джобсе
@Роман Юрьев, почитайте еще http://www.dailymail.co.uk/health/article-2546975/One-twin-gave-sugar-gave-fat-Their-experiment-change-YOUR-life.html
@Tim_Stark, почитаю, спасибо — интересный эксперимент.
@Tim_Stark, wow, огромное спасибо! Судя по своему опыту, очень похоже на правду.
enjoy your сниженная функция печени через пару лет.
Мозг-то без глюкозы проживет, он на айфонсе ни авторам, ни посетителям не нужен, а вот печень не переживет рано или поздно.
@Smolny, ну что ж, ваше веское мнение профессионала прозвучало. Осталось дело за малым – дать ссылку на соответствующие медицинские исследования. Ведь ваше мнение на чем-то основано? Будет очень познавательно ознакомиться.
@dmikar, “Нормальная физиология. Учебник для медицинских вузов”
Исследования ему, как же.
@Smolny, в определенной степени вы правы, но с чего вы взяли, что я буду два года сидеть на низкоугдеводке? В последние лет пять я постоянно экспериментирую (в разумных пределах) в области физического развития тела, питания и сопутствующих сфер, изучая, как те или иные дейсвтия на мне отражаются. До того с питанием и пищевыми привычками было все плохо, очень плохо, хотя так питаются 80-90% населения СНГ. Но еще хуже, что такие же привычки вырабатывались и у моих детей. Теперь же, благодаря таким вот экспериментам, дети кушают мясо, каши, овощи, хорошие жиры в необходимом количестве и они практически забыли о вском пищевом мусоре. Вот это я считаю главным. Старший сын в 12 лет сильнее и массивнее (в хорошем смысле, не жирный), чем я был в 16 лет и во многом благодаря разумному птанию и тому, что я изучал вопрос и стараюсь дать растущему организму максимум полезных веществ, приучаю детей к действительно полезным привычкам в питании.
Есди это стоит 3-5 лет моей жизни в будущем, которых в большой теории могу лишиться из-за своих экспериментов над организмом, то оно однозначно того стоит. Но, если честно, не уверен, что я не наносил больше вреда организму своим питанием в прошлом, когда оно было насыщено транс-жирами, сахаром и прочим пищевым мусором.
Что касается печени — вы ведь сами прекрасно знаете, что это самый бодрый орган в организме, способный регенерировать, даже если осталось 25% ткани. 2-3 месяца на диете без жареного, жирного, соленого, перченого, лекарств и прочих нагружающих печень вещей и получаем практически полностью новый орган. Если же без строгих диет, но при этом без алкогорля и прочих вредных штук — полгода-год.
Опять же, организмы у всех разные. В текущий момент я чувствую себя хорошо на LCHF, очень хорошо, а ведь прошел почти месяц. Обчно если что-то не так, то уже со второй недели организм дает понять, мол, товарищ, ты не в том направлении двигаешься. Это же касается и своершенно диких моно-диет: первую неделю организм в шоке и гормоналка выдает боевой коктейль, чтобы тело искало пищу и возвращало нормальный рацион питания — человек чувствует подъе сил и думает, что диета работает. А со второй недели, максимум с третьей его рубит на корню. В особенности это бы отразилось на мне с учетом приличной физической нагрузки в тренажерногм зале. Но, опять же, пока все ок. Если станет хуже, добавлю хороших медленных углеводов и никаких проблем.
iPhones не блог о спорте, зачем нужно лепить это сюда? Видимо писать больше не о чем, стали все подряд освещать. Всякие говнонаушники и форексы с теслами. Разочаровываете постоянных читателей.
@Leon, apple большое внимание уделяет и спорту и здоровью, почему бы нет? и у таких статей есть свой читатель
@apiksDen, поддерживаю, интересно читать. Почему бы и не писать такое? Не нравится, ведь можно просто пройти и мимо и читать следующую статью..
@Roma Piñon, можно вам тоже пройти мимо и не писать ответ на комментарий..
@apiksDen, лучше бы вчера выпустили новость о новых iMac 4К. А получается сайт превращается в непрофильный винегрет какой-то. И о том и о сем..
@Leon, а новость-то такая вчера была и, о ужас, мной она и написана :))
http://www.iphones.ru/iNotes/imac-2015-announce
@Роман Юрьев, вот и отлично!))
@Роман Юрьев, а вот две новые версии io9 бетки пропустили)
@Leon, специально для вас в начале статьи есть раздел “Причем тут спорт?”
@Роман Юрьев, причем тут статья о питании на iPhones.ru? Давайте еще девок голых выставлять или про оружие будем посты делать.
@Leon, а давайте без давайте? Не нравится, пройдите мимо. Вот реально бесит, что народу уже не угодишь. Человек написал интересный материал, бог с ним, что не совсем по теме, но полезный и интересный, а вам лишь бы хаять. Не нравится, пройдите мимо, если написана неправда поправьте, но зачем писать бесполезный коммент.. просто переходите к следующей статье.
@Leon, Девок! Давай!!! И про оружие тоже!!! Пострелять и посмотреть, это круть! А так – вы же знали по названию, что тут за статья. Ну так и пропустите ее. Не читайте.
@Artem@, пострелять по девкам )
@apiksDen, это уже не здорово, если в прямом смысле:)
@Leon, ваше мнение как-то не очень интересно в отличии от автора статьи
@solyerin, проходи мимо, не пиши ответ на коммент если не волнует..
@Роман Юрьев, спасибо за статью, я на этом сайте очень давно и всегда интересно почитать хорошо поданную информацию.
@Leon, статьи выходят каждый час – не интересно? Подожди немного и новая выйдет)
Спасибо за статью, реально интересно
Роман, рост какой у вас?
@Moga, 190 см
Сижу на “почтибезуглеводной” диете с 30 августа. Результат – с 88 до 79 кг. Из нагрузки только большой теннис 2 раза в неделю. Последнюю неделю добавил немного мюсли утром и меда грамм 20 с йогуртом. Но теперь, после 4 дня не ем, а ложусь спать около 12 ночи. Только кефир или яблоко. Жир уходит лихо.
@VSar, За жизнь скинул килограмм 100 уже. Хотя максимум весил 120, минимум 79 при росте 187. И вот мой совет – важно не как быстро вес уходит. а как он потом держится. Я такими волнами за 2 месяца один раз скинул 30 кг. Можно было на шоу идти. Хорошо, что в 18 мой организм это мне простил. А потом я за пол года 15 кг набрал. И так я делал много кругов. Пока не пришел к одному выводу. Правильное, сбалансированное питание и активный образ жизни приводит к постоянному похудение организма, с результатом, который удерживается на долго. Баланс так как советую реальные профессиональные диетологи: 50-60 процентов углеводов (речь идет о сложных) 20-30 жиров и 20-30 белка.
P.S. Теннис классная штука. За 2 часа игры можно потратить около 1000 калорий, а пульс держится около 120-130 с заскоком до пикового. Это очень крутая тренировка.
@Artem@, Согласен, удержать не просто. Но “легкие” углеводы я практически исключил из питания. А как только дойду до целевого веса, буду внедрять каши по утрам. Но, что я точно понял, еда после 6 реально сильно влияет на вес.
@VSar,
Ну гробь дальше свой организм, ты вроде совета не просишь) Опыт свой печальный решил рассказать только
@Tigriki, Самочувствие улучшается, и, конечно, продолжительность данной диеты ограничена. Опыт положительный, уже второй раз на эту диету сажусь. Первый раз продержался 1,5 года на нормальном весе, а потом резко поменялся образ жизни и запустил. Сейчас восстановлюсь и нормально будет.
А общий посыл, что углеводов многова-то мы едим, как мне кажется, верный. Газировку, соки (в них еще больше сахара, чем в шипучке), выпечку, картошку и хлеб я практически исключил и чувствую себя отлично.
Спасибо было интересно почитать.
Размазывание соплей на тему “а пачиму не про айфоны???” – завораживает. И, да, статья отличная.
@stepkin2, наконец-то здравомыслящий комментарий) а то эти порицания уже порядком достали
Дочитал до середины и уже пошел похавать замутил!:)))
Статья видимо хорошая! ща поем, дочитывая!
Роман, не думали сдавать кровь на биохимию после месяца диеты с высоким содержанием жира? Очень интересно все ли в норме. Есть достаточно авторитетное мнение, что подобная диета при длительном употреблении может привести к развитию атеросклероза. Читателям я бы посоветовал очень осторожно начинать диеты, вида Дюкан, Аткинса, БУЧ и тп (где есть явный дисбалланс по каким-либо показателям). Сходите к эндокринологу, сдайте анализы сначала. Ибо универсального решения нет. Что хорошо Роману, то может оказаться плохо для вас. У меня есть опыт длительной безуглеводки, сделал для себя кое-какие выводы.
@mho, Вы правы насчет осторожности, я тоже писал в статье, что это мой личный опыт и у всех организмы разные. Насчет биохимии — планы есть. Время от времени полезно посмотреть, что внутри твортся. Хотя один знакомый врач говорит, если тебя ничего не беспокоит, не парься и наслаждайся жизнью.
Вот и я сейчас проводу опыты и делаю выводы. Пока еще рано судить, посижу пока комфортно на ней еще немного, посмотрю анализы, а там видно будет.
@Роман Юрьев, На таком коротком сроке, конечно, вряд ли какие заметные изменения будут. Но анализ интересно будет посмотреть. Насчет самочувствия: все сильно индивидуально. Я и 2 моих знакомых долгое время сидели на безуглеводке. У всех результаты разные. Я, например, чувствую на ней себя просто замечательно. Полон энергии, силовые показатели нормально растут. Второй знакомый периодически сушится безуглеводкой и постоянно жалуется, что падают силовые и нет совсем энергии. Третий вообще стал регулярно ловить приступы гипогликемии. Перепугался и бросил. По поводу того: пока не болит ничего – все хорошо: вот мой пример. Как говорил самочувствие на безуглеводке у меня прекрасное. Ничего не беспокоит и… Бам! 2 перелома суставных пластин с разницей в месяц. Выясняется, что в моем случае таки снизилась прочность костей, хотя ВЕЗДЕ орут, что это миф и выдумки. После этого я настоятельно рекомендую всем, кто экспериментирует с питанием – делать это под контролем и с головой. Почитать книжки по физиологии. Поговорить с эндокринологом. Ну или хотя бы делать биохимию каждый месяц/два и смотреть отклонения от нормы самостоятельно, если нет времени/желания дойти до врача.
@mho, Насчет контроля — полностью с вами согласен. К слову, в рационе есть мультивитамины и микроэлементы. В данном случае это Animal Pack (по одному пакетику в день).
Off: 9.1b5 вышла
@Nikitos, да не такой уж это и “off” на сайте с названием “iPhones”…
Мне нравится когда авторы про себя рассказывают, больше бы жизниных фоток всех авторов, движух, тем отдыха и развлечений… о тупо гаджетах и mac os, ios 9, и т.д тупо утомляет… Роману как всегда респект и 5 с +!
приятно, что айфонс.ру становится блогом о качалке. Как говориться, два в одном – тут и про гаджеты, и про кач можно поговорить.
Мой опыт низкоуглеводки был в целом положительным. Подсушился с 92 до 78, причем в основном уходил жир, но я под присмотром тренера в это время отрабатал 12 недельный силовой цикл. На фоне приседов и становых 150-200 организм решил, что не время расставаться с мышцами. Хотя было гораздо тяжелее, чем предыдущие циклы без диеты. Те, кто был на декоративных комплексах при аналогичных диетах визуально жгли много мышц.
Из негатива – вечерняя сонливость (при том, что я люблю работать вечерами) и, что самое неприятное для семьи, повышенная раздражительность во второй половине цикла. Поэтому повторять не буду, мир духа важнее )
@sks4s, а у меня, наоборот, нервозность ушла — как-то спокойней стал. Хотя в прошлом, когда постепенно снижал углеводы грамм до 150 в день (ниже не опускал тогда), вот тогда был дико раздражительным.
Спасибо Роман!
Очень давно ждал.
Как всегда читается на 5)))
Думаю сам не потяну, но многое возьму на заметку.
Роман, спасибо за статью. Очень интересно было почитать о вашем опыте. Сам сижу на LCHF уже несколько месяцев, кроме плюсов вижу те же минусы – проблема поесть где-то кроме дома, везде одни углеводы. Исследований на эту тему масса, в том числе и о результатах на длительных отрезках времени. На том же тематическом сайте есть ссылки. “Авторитетные” мнения в комментариях к статье можно не читать, ибо основаны на бабушкиных представлениях о диетологии. Удачи вам в начинании!
Здравствуйте. Я давно читаю iPhones из за интереса к технике apple и не видел смысла регистрироваться и высказывать свое мнение но эта статья меня просто ужаснула. Я эндокринолог со стажем в медицине более 20 лет, институт закончил в России, специализацию по терапии в Израиле ( тут и живу), специализацию по эндокринологии ( с двухлетним курсом Diabetes,obesity and metabolism) в Англии. Как специалист скажу что это полный бред- во первых существуют процессы глюконеогенеза ( образование глюкозы) и гликолиза ( т. н. цикл Кребса и Кори), поэтому диета исключающая один из видов продуктов ничего не решает. Во вторых Ваша статья, Роман, не имеет ничего общего со спортом и правильным питанием- наращивание мышечной массы непропропорциональной нормальному телосложению недолговечно и зачастую опасно в долгосрочной перспективе (атеросклероз, проблемы с почками т.д), вес вернётся как только Вы закончите заниматься спортом. В плане питания- нужно просто тратить как минимум столько же калорий, сколько и получаете с едой.
В общем непрофессионально и поэтому обидно, я всегда читал Ваши статьи с огромным интересом. Более того, статья опасна для тех, кто не разбирается в вопросе.
@DrAlex, ЗОЛОТЫЕ слова. Распечатать и в рамочку перед входом в каждый модный фитнес-клуб.
@DrAlex, благодарю за комментарий, но вы явно на эмоциях его написали. Насчет сбалансированного питания я также писал статью, на которую есть ссылка в данном материале в начале.
Все верно и баланса по расходу калорий и я об этом тоже не раз писал.
А вот обвинять меня во всех грехах не стоит. По ходу всего текста я упоминаю., что это лишь мой ЛИЧНЫЙ опыт, что орагнизмы у ВСЕХ РАЗНЫЕ и то, что подошло мне, не факт, что подойдет другому.
Вы правы, что и вес вернуться может, и мышцы уйдут, если прекратить заниматься спортом, и в упитанного кабанчика можно быстро превратиться, если прекратить контролировать свое питание. Это естественно — организм наш очень хитрожопая и ленивая штука, всегда стремится к балансу и при этом к минимальному расхожу энергии и максимальному ее накоплению в форме жира. Но можно ведь и не прекращать заниматься спортом, не прекращать контролировать питание. Ну и, самое главное, поэкспериментиовав с низкоуглеводным питанием никто не помешает мне вернуться к более сбалансированному рациону.
Из-за того, что у всех организмы разные, каждый должен искать свой путь к здоровью (или не к здоровью, кому как больше нравится). Я ищу и в процессе рассказываю о личном опыте, делюсь наблюдениями, какими-то знаниями. Можно, конечно, ничего не делать, но при этом быть очень умным и знать многое. Тут каждому свое.
Ни в коем случае не сомневаюсь в ваших знаниях, не пытаюсь как-то оправдаться или же оскорбить вас. Но и вам не стоит так активно закапываить в навоз чужую работу, называя ее бредом.
@DrAlex, вас врачей слушать лучше вообще не жить. Выход на улицу повышает риск подхватить заболевания, а так же можно споткнуться и упасть так, что рекомендация врачей из избегать ВСЕГО и всегда.
@Demyanov.P, Врачи как раз так не говорят. Везде есть баланс. И иногда нужно знать, когда остановится. Бодибилдеры на мой взгляд выглядят не здорово. Врачи рекомендуют двигаться, бегать, играть в активные виды спорта. Наши предки занимались схожими нагрузками, а не таскали тяжести в течении дня. Нельзя говорить- каждому подходит что-то особенное, не надо переоценивать свою исключительность. Люди физически все очень схожи. И врачи – приводят общие рекомендации. Бегать 5 км в день – здорово. Бегать 40 км в день – не удивляйтесь, что в 50 ходить не сможете. Тоже самое с силовыми – отжимания – здорово. снижать жир до 6 процентов, чтобы вены было видно и жрать химию – извините, эволюционно мы не так созданы.
@Artem@, критические нагрузки (большой спорт) всегда ведут к быстрому износу организма но умереные нагрузки идут на пользу.
@DrAlex,
Очередной врач)))) Знаем мы таких…..Только смех у нас вызываете. Почему очередной врач? Это уже в цитату можно брать. Потому что представления у вас(врачей) ноль. А спортивных врачей адекватных – ничтожное количество.
Исключил из рациона сахар в напитках (чай/кофе без сахара, отказ от газировки), почти убрал хлеб (1кусок в день), отказался от сладостей. В то же время совсем немного пампа на руки – как итог – 4.5 кг в минус за месяц )
@Adversa Fortuna,
и? ты просто урезал калораж – вот и всё
Мужик, завязывай! Ты страшный.
Спасибо за статью. Интересно. Отдельное спасибо, Роман, что пишите без пафоса и понятным языком.
А вот статьи автора про перезд в Москву, ипотеку, рекламо-обзоры аксессуаров, сервисов, а/м Теслы, который “все хотят” и вообще огромного количества оффтопа с гениальными описаниями заголовков: “Ты должен”, “Ты обязан”, “Каждый уважающий себя…” и т.д. реально БЕСЯТ !
P.S.: фраза “не нравится не читайте” уже не работает. Порой реально прокручиваешь новостную ленту в самый низ, чтобы хоть что-то по теме прочитать.
А мне понравилась статья. Спасибо. Прошу продолжать дальше тематику спорта и питания. Очень злободневно. )
То чувство когда заходишь почитать про айфоны, а видишь голых бородатых мужиков))
@Artem103, ну так Apple тоже немного перепрофилировалась. :))
Я на безуглеводке 3 месяц и отлично себя чувствую, оказывается организм вполне себе и из белка может энергии извлечь. Сижу на 900ккал в день, сбрасываю по 1 кг в неделю. Дробное питание по 9 раз в день, только клетчатка и белки, а ну и рыбий жир каждый день по 2 чайных ложки.
900ккал и всего 1 кг в неделю? Вы сколько весите 35 кг? Вы понимаете, что вы гробите здоровье, а потом, когда начнете питаться в обычно ритме (а вы начнете, или окажетесь в больнице), то начнете набирать назад. Боже, чего вы не советуетесь с врачами? Я могу худеть по 2 кг в неделю, при этом иметь сбалансированное питание и потреблять около 1600-1800 ккал, но 900 это просто жесть.
@Artem@, между вами теоретиками и мной практиком просто пропасть в познаниях, вам не чему меня учить ваша теория может быть ошибочна, а моя практика работает, у меня расписан каждый день и ведется строгий журнал на 1000ккал я сохраняю вес , на 900ккал сбрасываю, вешу я сейчас 87, мышцы не плохо просушил четко стал виден пресс. Углеводы не вижу смысла потреблять вообще.
@Demyanov.P, о да, теоретики. Выше я писал, что за жизнь скидывал и набирал очень много кг. Думаю, что практики у меня больше чем у вас. Но это не имеет значение. Вопрос в последствиях вашей практики. Вы не можете оценить ее сейчас. Ваш организм это не емкость, в которую меньше льешь и там меньше стало, и это значит хорошо. Это сложнейший организм с сложнейшими биохимическими процессами, которые рассчитаны на кратковременные перепады, а не долговременную херню, которой, уж извините, вы занимаетесь. У вас банальная булемия. 900 ккал в сутки при нагрузке это болезнь. Одна столовая ложка оливкого масла это около 100 ккал! Как часто вы радуете себя таким? А жиры обязательно необходимо получать из разных источников. А овощи и фрукты? Как источник натуральной клечатки?
В общем, дело ваше. Потом прийдется идти к теоритикам в белых халатах, чтобы они вам помогли.
@Demyanov.P, а зачем рыбий жир?
@DrAlex, Омега 3, при 900 ккал у человека банально не хватает полезных жиров. Я так понимаю, что из этих 900 ккал там 600 это белок. Клетчатка, если она не в сухом виде – это употребление углеводных продуктов. Если в сухом виде – не надо думать, что это панацея. Почитайте про оба вида клетчатки. Вообще это ужас. Не слушают врачей, потом к ним пойдут лечиться. Главное, что просто разрушают свой обмен веществ.
@DrAlex, рыбий жир чтобы внутренние органы в сухофрукты не превратились
@DrAlex, без жира совсем нельзя, жир необходим организму и рыбий жир как источниклипопротеидов выскокой плотности позволяет сохранить суставы и пониженый уровень липопротеидов нихкой плотности (плохой холестерин).
@Demyanov.P, а делает он это повышая хороший холестерин. Но если вы пьете одну таблетку в день и это все ваши жиры, то это попытка каплей заполнить озеро.
Я так понимаю, что у вас повышенные показатели холестерина? Вод когда будете сдавать анализ крови, то посмотрите как у вас упал ЛПВП. и таблетка рыбьего жира при жировом голодании не поможет.
@Demyanov.P, 3 месяц, на безуглеводке и 900 калорий?
Ты думаешь ты молодец, а ты просто дурачок…..Просто гробишь организм.
Какое дробное питание 9 раз в день на 900 каллорий? Укусил кусочек грудки – спустя полтора часа еще укусил??))))) Печальный ты
@Tigriki, давай сравним мой внешний вид и силовые показатели с твоими, так и будет ясно кто из нас дурачек.
@Tigriki, мой рацион на день, 500 грамм куриной грудки, 2 яйца с желтком и 3 только белок яичный, а так же 500 грамм клетчатки (огурцы и помидоры).
Можно ссылку на приложение где автора можно переодевать в разные наряды ?
За себя я скажу то что примерно 1-2 раза в год на безуглеводке 6/1 сижу, 8-10 недель, но до сухости не дохожу, так, излишки скидываю. Примерно на -8кг.
В этот раз ушел со 108 до 96, и по виду себе очень НЕ понравился. Больше так не буду)
Автор вопрос на миллион, как в этом приложении сделать 1-2 завтраки и ужины?
У меня всего 4 приема пищи в приложении замучился ужасно.
@Nest1k, это делается только в веб-интерфейсе MyFitnessPal — зайдите на сайт, там в настройках учетки есть приемы пищи. Можно еще два добавить и назвать все по своему.
Статья понравилась, грамотно и наглядно!
Ребята занимайтесь единоборствами, боксом – мужскими видами спорта, развивающими в большей степени не столько ваш внешний вид, а больше характер, координацию, реакцию, технику, гибкость, выносливость – это дает вам гармоничное развитие. Все же это интересней чем крутится перед зеркалом, ждать прироста массы словно беременный и бегать с сантиметром для обменов – и писать себе балансы чего в себя запихнуть
Полезное питание нужно каждому- но зацикливаться на калориях в нужных пределах в свои 39 меня абсолютно не волнуют калории – у меня сложилась культура здорового питания так как спортом увлечён с 12 лет и серьезно
В мои 39 лет живот представить себе не могу – а вот кушать побольше мне не помешает. Потому что стандартная тренировка (кросс,скакалка,работа на лапах, на снарядах, спарринг, жгут, бой с тенью, круговая физика и тд опять лапы/тень – 2.5 часа по интервальному таймеру (3-5 мин раунд, 45сек-1 мин отдых) ну никак не дает возникнуть вопросу калорий
При этом скорость и техника на уровне, сила удара на как минимум высокую категорию выше, гибкость как в двадцати
При этом внешний вид вторичен – но и тут все само собо
При этом внешний вид вторичен – но и тут все само собой сложилось – мышцы и жилы – рельеф сам собой держится. негоже мужикам перед зеркалом крутится – куда природней надеть перчатки и проверить себя
@bladeich, я перед зеркалом не кручусь. Фотографии к статье — это просто ради наглядного примера. Насчет бокса поддерживаю. Сам активно занимался им два года, когда с женой был конфликт, мол «не отпущу ребенка на бокс, ему там мозг выбьют из головы». Договорились, что я с ним ходить буду и следить, чтобы не выбили (у нас есть типа группа здоровья в официальной секции, для таких вот мужиков, хотя у парней уровень хороший там). Проходил постоянно пару лет (параллельно с качалкой) — хорошая штука, к которой явно вернусь в будущем. Но, скорее всего, снова параллельно с качалкой. Одно другому в разумных объемах не мешает :). Было бы свободное время.
Спорт все же очень большое значение имеет. Я вешу 95, а по сравнению с тобой выгляжу просто жирным.
Применяю уже почти год следующий подход: 1-3 дни низкоуглеводные, потом день загрузки, а остальные (5-7) обычное сбалансированное питание. Каллораж колеблется в опред пределах, энергию добираю за счёт увеличения доли белков, потребление жира в разумных пределах. При такой схеме за нед сбрасываю порядка 1-1,5 кг, рабочие веса в тренажерке не страдают, в некоторых движениях увеличиваются. Чего-то нового в ощущениях организма не заметил, вцелом как обычно.
Иногда сокращаю количество низкоуглеводных дней до двух, добавляя один обычный.
Я помню где то год или два назад Роман выкладывал фото где он с нормальным таким жирком, намека на рельеф не было. Прогресс отличный.
А кто нибудь знает действительно хорошие сайты по ЗОЖ? Серьезные, которым можно доверять? Давно хочу начать действовать в этом направлении, не знаю с чего начать только
@maxsokolov, Это общая проблема. Нет хороших универсальных сайтов в сети. Информацию приходится выбирать по крупицам, проверять и перепроверять, а потом еще и на себе испытывать.
Хороший источник — это учебники по нутрициологии и прочая специализированная научная литература. Причем базу еще можно почерпнуть из доступного на русском языке, а какие-то серьезные современные исследования — все на английском. Опять же, даже в этом надо критически относиться к информации, проверять и перепроверять. Легких путей не бывает.
А с чего начать? Банально прочитайте хотя бы мою статью о базовых принципах питания:
http://www.iphones.ru/iNotes/editors-healthy-eating-myfitnesspal
После чего потихоньбку приучайтесь к разумному питанию, отказываясь от большого количества сахара и простых углеводов, добавляя в рацион полезные жиры и в целом, переходя на сбалансированное питание. С первого взгляда там все сложно, но на самом деле все это дело привычки. Ничего слишком сложного нет.
Весело тут у вас ;)
Главный вопрос – зачем это все нужно!?
“негоже мужикам перед зеркалом крутится – куда природней надеть перчатки и проверить себя” – с мозгом все в порядке? Что то я не читал что бы наши предки постоянно стучали себя по черепу и это положительно сказывалось на долголетии и здоровье:)
В человеке всё должно быть прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли…
А. П. Чехов
Посему главный вопрос – к чему стремимся…
Достигли своей цели, а дальше. С возрастом метаболизм не тот, условия жизни другие, интересы и все такое. Как быть с качалкой, диетой и прочими сегодняшними интересами… Поэтому в долгосрочной перспективе это доступно только фанатикам ( в хорошем смысле слова), а прочему люду боюсь нет.
На мой взгляд главное здоровье (основной принцип – не навреди). Надорваться легко, а вот жить потом с этим придется всю жизнь. Ну это банальные истины.
Поэтому о себе (ведь автор экспериментирует на себе) -56, 182, 81 кг. Последние пять лет 2-3 раза в неделю (1 час, дома) физкультура с собственным весом + гантели, год назад купил эллипсоид, добавил 2-3 тренировки в неделю по часу с небольшим без фанатизма. Спортом (не проф) занимался в юности, затем периодически в течении лет 30 по настроению физкультура. Последние 5 лет регулярно. Питание разнообразное, без диет и спец-питания.
Итого: не напряжно, в охотку, без заморочек с питанием. Могу позволить иногда и пиво с чипсами и выпечку (которую обожаю), но опять же без излишеств. В итоге имею то что хочу (в смысле внешнее состояние тела), довольно близкое к идеалу для моего роста.
Как то так ;)
Удачи!
Ну что сказать,молодец товарищ. Сам люблю эксперименты. Хотя пл мне на левых фотках мышца пофункциональней выглядит. А то некоторые качки с большим и рельефным телом сумку донести не могут 15 кг дольше 1 мин))). Ну а так, если не выступаешь( ну и соответственно это не заработок) то и незачем извращаться диетами всякими. Не для здоровья это. Достаточно убрать или ограничить продукты с высоким ГИ-скачков инсулина не будет.
А жир -это тепло зимой, амортизация органов и источник энергии при работе)))).
Дайте пожалуйста ссылку на дневник по питанию, который на скриншотах.
@Romking, вот
https://itunes.apple.com/us/app/calorie-counter-diet-tracker/id341232718?mt=8
Если по английски понимаете, вот хороший ресурс, который основываясь на настоящих перепроверенных исследованиях делает выводы. Ссылки на оригинальные исследования под каждым роликом. Вот одно из видео о Low Carb Diet: nutritionfacts.org/video/low-carb-diets-and-coronary-blood-flow/
@Stanislav GoVegan Pisockij, Учитывая, что каждый четвертый умрет от сердечно-сосудистого заболевания и каждый четвертый от рака, я бы сконцентрировал внимание именно на этих проблемах и выбирал бы ту диету, которая по статистике снижает шанс заболевания этими болезнями.
барсук, выдыхай!!! )))
Если честно, молодец! Стимулируешь! Может тоже в зал пойти…
Продолжай!
Автор, спасибо большое. Вы – молодец, что продвигаете здоровое питание и спортивную тему, несмотря на тематику данного ресурса.
Сам сижу месяц на низко-углеводном, белковом питании, пока очень доволен. Потребление жира тоже сократил до минимума. Чувствую легкость, самочувствие стало лучше. Выносливость во время тренировок пока не упала. Вес (93кг) остался прежним, хотя рельефность улучшилась. Лишний жирок уходит, мышцы на месте.
PS: почему протеин до тренировки, лучше ведь с утра и уже после нее?
@Serge D., За час до тренировки выпитый протеин дает пик аминокислот в крови во время тренировки и даже после нее. Утром его тоже можно пить, чтобы после ночи, когда истрачены все быстрые запасы поолезных веществ, быстро наполнить кровь аминокислотами.
Роман, спасибо за статью.
Вопрос – в вашем планировщике был замечен “Animal Pack”, давно кушаете?
Я хотел себе купить витамины, но т.к. занимаюсь недавно (2-ой месяц), тренер отговорил, сказал мол это слишком сильные, неопытному организум могут навредить.
Вы что скажете?
@Skrat, Поддержу вашего тренера. Тут слоновьи дозы некоторых витаминов и даже я при своей массе и нагрузках употребляю по одному пакетику в сутки, вместо рекомендуемых двух.
Хотите хорошие спортивные витамины — возьмите ON OptiMen (желательно американский вариант, а не европейский). В вашем случае хватит и по одной капслуле в день. Большую банку будете есть полгода и выйдет однозначно дешевле аптечных витаминов.
Роман, статья интересная, об опыте всегда интересно почитать, даже мне, который далек от такого спорта. Так что продолжайте в том-же духе и не слушайте зануд.
В конце-концов, без здоровья ни айфон ни айпед в радость уже не будет :-)
я тоже питаюсь по 6 раз в день. Днем и после 7 вечера меня прям так рубит, что стоя засну как мне кажется. не знаю что делать((
@saos205,
Несколько лет питаюсь 2 раза в день (кроме выходных), в 6-45 утра и около 19-00 вечера. Пока жив :)
Годная статья. Если и не повотрения ради, то для мотивации хотя бы.
Вспоминаю свой опыт – в 10 классе весил 123 кило (рост 185). Достало, пошёл летом в качалку и решил перестать есть сладкое и мясо (почему стал вегетарианцем – отдельный вопрос). В итоге за 2 месяца сбросил около 20 кило. В конце первого курса весил 92, итого -31 килограмм за 2 года. Потом успокоился (благо внешний вид стал позволять вредности есть), расслабился, и в итоге за 5 лет набрал назад 16 кило.
Вывод простой – смотри что жрёшь. Самое обидное, что я эти 5 лет и в качалку ходил, и бегал (с пульсом в 180, уже задавал тут вопрос как-то) – бесполезно. Так что снова исключу из рациона сладкое, быстрые углеводы и сделаю упор на белки, посмотрим, что получится.
Роман, спасибо за статью, всегда нужно иметь в окружении человека, который не только скажет, что ты заборовел, но и напомнит, почему это происходит.
PS Хоть это и не тематика сайта, но это последний раздел, за исключение которого я бы выступил. Мне кажется, народ просто бомбит, когда ему напоминают про ЗОЖ. Ибо ленивая задница есть в каждом из нас. И она не дремлет.
Только что сел на низкоуглеводку – вода, подтверждаю, уходит моментально. Но сидеть на такой диете долго не буду, так как цель другая. Качалка и кардио делают свою дело, фигура подтянулась и я собой доволен. Но я не фанат, не спортсмен, да и возраст уже…
А цель проста – надо убрать сантиметр-другой животика, который ну никак не сдается, и все… конец низкоуглеводной диете, опять сбалансированное 5-ти разовое питание примерно 2 000 калорий в день.
утром углеводы-вечером белки…
вот только какое отношение к ЗОЖ имеют такие эксперименты над собой:( тем более что судя по выпирающим венам в расслабоне не без АС дело обошлось (бывает конечно и просто так такое, но у худышей, вряд ли это ваш случай).
зря вы занялись популистикой среди неокрепших умов, темы в которой сами не совсем асс. Все это хорошо когда тебе 20 и скинуть 5-10 кг за полгода, но беда в том что люди начинают седеть на постоянной основе и рано или поздно словят закисление организма. Так как когда углей не хватает, на энергию организм жжет белок-жиры, а это совсем другой однако процесс, который закисляет организм и куда это выстрелит в 40-50 лет дело везения или невезения, можете выбирать: подагра, артрозы, гипертония, сахарный диабет и т.д.
Роман извините если обидел, действительно написал на эмоциях, и уже пожалел что в принципе полез в полемику но поймите, Ваша статья опасна – Вы пропагандируете неправильный подход к питанию и спорту. Вы вредите себе – это Ваше право, но ведь и другие пойдут по Вашим стопам. Я просто сталкиваюсь с подобными Вам в своей работе.
По поводу омега 3 и подобной чепухи – нет ни ОДНОГО нормального исследования которое подтверждает эффективность препарата но есть исследования которые подтверждают его бесполезность. (eg – Origin; NEJM, 2012), мой вопрос был просто сарказмом.
@Tigriki – по поводу “очередной врач”- я заведующий диабетическим центром в одной из больничных касс юга Израиля, автор нескольких десятков научных работ, в том числе и на русском языке, читаю лекции в том числе и диетологам.
Моё пожелание всем – нет универсальных диет и универсальных рецептов, навредить себе очень просто. Занимайтесь спортом но смотрите на перспективу- вам не всегда будет 35 лет. Тяжелая атлетика опасна. И разумеется советуйтесь с врачами :-)
@DrAlex, никаких обид, каждый ваыражает свое мнение — это нормально. Повторюсь — я ничего не пропагандирую, а пишу о своем опыте (не говоря о том, чтобы на постоянной основе сидеть на минимуме углеводов, все это временно). Но даже такой, возможно экстремальный опыт, как мне кажется, лучше того питания, которое себе организует большинство обываелей с обилием транс-жиров, сладостей и прочего пищевого хлама. Еще хуже, когда таким пихают своих детей и с детства приучают их к вредным привычкам в питании.
Рад бы советовыаться с врачами, но попробуй еще найди специалиста. Более того, в моем маленьком городе, насколько я знаю, нет НИ ОДНОГО опытного спортивного врача. Это тоже проблема. В принципе недоверие к врачам у людей сформировалось банально из-за того, что у врачей в современных реалиях есть коммерческий интерес. Насоветуют всякого от простуды, а нужен лишь постельный режим на пять дней. Это грубый пимер, но я сам сталкивался со многим нехрошим, в том числе ставившим под угрозу жизнь моих детей. Вот честно, хотелось ломать бездарей от медицины голыми руками.
Тяжелой атлетикой я не занимаюсь, тренируюсь с очень средними для себя весами и в пинципе стараюсь быть аккуратным во всем, что касается физ. нагрузок.
Молодец, отличная форма!
Текст не осилил, слишком большой и неинтересный )
Роман Юрьев молодец! То что зовется низкоуглеводкой на самом деле норма-углеводка. Мясо вкусно и полезно, чего боятся его есть непонятно. У людей есть клыки – это в биологии признак хищника. Мы хищники и непрестало нам жевать траву :) Также поддержу на счет легкости и бодрости, да, именно так на мясе легкость и бодрость. Но конечно жестокая скоростно-силовая выосливость например кросфит или бег на средние дистанции подсаживается,т.к. это гликолизные виды спорта (нужен сверх запас гликогена в печени и мышцах).
@Роман Юрьев, Если человека нельзя переубедить нужно ему помочь. Роман, не поленитесь, изучите эту информацию (https://www.dropbox.com/sh/xlewtqkl99hj84n/AAAnunIvTcLXPmd3saU6MZeMa?dl=0), вы не найдёте её в свободном доступе (это известный медицинский сайт с платной и достаточно дорогой подпиской). Я надеюсь что это поможет Вам правильно строить свою диету и соответственно делиться опытом с другими.
Должен добавить что желание заработать как ни странно характерно и для врачей, но к счастью в моей ситуации между мной и пациентом стоит государство, поэтому денежных отношений между нами нет и я могу быть объективен.
Выше Вы писали о недостатке информации о спортивной медицине – обращайтесь, с радостью помогу чем могу.
@DrAlex, большое спасибо — литературу скачал, обязательно изучу.
Я полностью поддерживаю желание врачей заработать — человек потратил огромное количество времени и сил на обучение и продолжает тратить его, повышая квалификацию. Таким готов платить и платил, когда были серьезные сложности со здоровьем сына. Но это профессионалы. А у насЮ в бывшем СНГ, огромное количество халтурщиков с базовыми устаревшими знаними, которым насрать на здоровьбе пациента и которые готовы пихать его всяким дерьмом, лишь бы он купил его побольше и откат был посолиднее. И ладно, если у человека есть средства — пусть кушает плацебо и радуцется. А если мама-одиночка последнее на лекрство ребенку отдает, экономит на еде, а в итоге берет ему пустышку, которая нафиг не нужна. Вот что дико и что печалит у нас, где не стоит между врачом и пациентом государство.
То же самое касается и спорта с нашими врачами, считающими всех спортсменов болными людьми и дающими им странные рекомендации. Мучался со связками спереди под коленом (на бугристом теле) месяца 3 или 4. Все, что посоветовал врач — Траумель, эластичные бинты дней на 10, никаких нагрузок. Месяц этой херней страдал — нет результата. Потом вообще ноги не тренировал еще 2 или 3 месяца — тоже все было плохо. А всего-то и надо было, что вместе с той же мазюкой, да обмотав колени бинтами аккуратненько давать на ноги нагрузку, чтобы кровь в связках гонять. В итоге через три недели забыл об этой проблеме вообще. А в ее решении помог мой тренер.
удачи
Роман, спасибо за статью, мы с супругой около полугода на такой диете и очень довольны, проверили личным опытом. Рекомендую попробовать овощи и всю зеленую составляющую в твоем рационе перенести ближе к вечеру и включить рыбий жир, причем без желатиновых капсул =)
Единственное неудобство связанное с этой диетой – найти еду в точках общественного питания, практически везде одни углеводы.
прочитайте уважаемый про кетоацидоз и его влияние на организм. lchf подходит только для абсолютно здоровых людей без проблем с внутренними органами (печень, желчный пузырь, поджелудка) и только на ограниченный срок. питаться так постоянно НЕЛЬЗЯ. почитайте также про подагру, которая в средние века считалась болезнью богачей, которые могли позволить себе есть много мяса и которой не болели бедняки, питавшиеся зерном. во всем должен быть баланс. согласен про простые углеводы – они не нужны (за исключением спортивных целей, когда нужна быстрая и “дешевая” энергия), согласен про холестерин – не стоит сходить с ума и ограничивать животные жиры до минимума. все остальное от лукавого. овес и гречка ценнейшие источники всевозможных микроэлементов, которых не получить из других продуктов. вместо того, чтобы экспериментировать с диетами, нужно заниматься ускорением метаболизма, вот где кроется здоровье и отличная фигура
@antonandreev_84, Читал еще до того, как начал писать данный материал (который был в работе больше недели, к слову — это для тех, кто думает, что легко вот так взять и написать) — вы все верно написали, насчет здоровых органов. А кетоацидоз начинается у людей с сахарным диабетом или с преддиабетным состоянием. Я же, к слову, фактически до перехода к LCHF два года только тем и занимался, что возвращал организм и внутренние органы в норму после обычного, традиционного питания, котрым занимается большинство населения, с майонезиком, трансжирами, большим обилием сахара, пива и пр. Вполне возможно, что именно поэтому нормально себя чувствую, хотя пока прошло около четырех недель с начала LCHF.
P.S. Мне вот интересно, откуда у «нашего» человека столько негатива? Почему за рубежом если человек хорошо выглядит, говорят: «Молодец, следишь за собой, прилагаешь усилия — это достойно уважения». А у нас: «Химик, ты сдохнешь, у тебя печень отвалится», — девушке же орут «насосала, проститутка, соска». Сплошной негатив и попытка засрать, закопать достижения других людей (вероятно, чтобы оправдать собственное бездействие) — это печально. И это, как мне кажется, основная причина того, что жизнь у нас не сахар, когда большинство ждет у моря погоды, попутно поливая негативом тех, кто не сидит на месте и пытается чего-то добиться. Когда жалуются, что все плохо в стране, но при этом и палец о палцец не ударяют, чтобы сделать хоть как-то хорошо у себя в семье и в своей жизни. А ведь всего-то и надо, что сделать хорошо именно в своем собственном маленьком мире, приложив к этому усидия (собственная жизнь, семья), и не пытаться закидать какашками других — если каждый так попробует сделать, тогда и ценить начнут труд других и только тогда жизнь улучшится в рамках всего социума.
Тоже удивлена большому количеству негативных комментариев, мне кажется это не люди пишут, а сахарные демоны затмившие разумы людей:))
Практически на 100% поддерживаю ваше новое питание, сама перешла на подобное пол года назад с той разницей, что кофе никогда особо не пила, зато совсем перестала пить крепкий чай (это тоже углеводы), без которого, мне казалось, не выживу и буду беспрерывно спать и так же распорядок питания немного другой.
Из явных плюсов: пропало чувство голода (появлялось обычно через пару часов после завтрака кашей), пропали странные ощущения в животе (все как вы написали), появилось ощущения удовлетворения собой от того, что не нужно постоянно перекусывать всякими печеньками/конфетками и чувство вины связанное с эти, ведь это и правда вредно и для организма просто лишнее, ну и плюс экономия, мне нужно покупать эти “лишние” продукты:))
У меня в рационе больше молочной продукции (завтрак сметана с творогом, омлет и стакан молока, на ночь тоже стакан молока).
Каши ем, но в обед (обычно гречневая с мясом/рыбой).
Ближе к вечеру переход на фрукты/овощи/проростки (следующий эксперимент перестать есть фрукты, в них много сахара).
Стараюсь есть 50/50 обработанная (приготовленная)/необработанная (растительная) пища.
Много пью воды (с таким питанием ее хочется пить больше).
Занимаюсь йогой и плаванием, в среднем 3 раза в неделю.
При росте 177 сейчас вес 55 кг, когда запускала именно жесткий кетоз (углеводы были сведены к невозможному минимуму), вес немного ушел, но в целом у меня он не изменился, считаю в моей ситуации сбрасывать мне особо нечего, здесь скорее желание питаться правильными и полезными продуктам.
Мой муж был инициатором такого питания, за что ему очень благодарна, гораздо легче начать когда рядом с тобой единомышленники:)
Кстати, совсем не употребляю алкоголь, уже давно, так же лишний сахар и вред для тех кто занимается спортом.
Продолжаю встречать недоумевающих людей, которые совсем не могут понять как можно не есть так называемый джанкфуд:))
@ilahat, А чем Вам алкоголь то помешал? Разумеется в разумных пределах-:)
SUMMARY AND RECOMMENDATIONS
●Total mortality is reduced (about 18 percent) in men who drink one to two drinks daily and women who drink one alcoholic drink daily, compared to nondrinkers. Increased mortality is found in those with alcohol intake that exceeds moderate limits and in binge drinkers. Moderate alcohol intake is associated with mortality benefits in those with no cardiac risk factors, as well as in those with risk factors including hypertension, patients with diabetes mellitus, and established coronary heart disease (CHD).
●Regular moderate alcohol consumption has been associated with a decreased incidence of CHD. While heavy alcohol drinking can induce cardiomyopathy, light to moderate ingestion may decrease the risk of heart failure in men and may decrease mortality associated with ischemic cardiomyopathy.
●While heavy alcohol intake increases the risk for all strokes, light to moderate alcohol intake probably decreases the risk for ischemic stroke, but not hemorrhagic stroke.
●It is uncertain whether wine is more cardioprotective than other types of alcohol and likely that the type of alcohol is not as important as the amount of alcohol consumed and the pattern of intake.
●Moderate alcohol consumption most likely reduces the risk of myocardial infarction through its effects on HDL cholesterol, insulin sensitivity, thrombotic activity, and inflammation. (www.uptodate.com)
Мне кажется что в нашей дискуссии мы путаем две вещи- здоровое питание и выглядеть согласно определенным стереотипам (спортивное телосложение). Эти вещи не всегда совпадают. Много лет в медицине обсуждается так называемый Obesity paradox – простыми словами обсуждается тезис “пока толстый сохнет тонкий сдохнет”.
Любителям обсуждать углеводы рекомендую dafne (
https://itunes.apple.com/ru/app/dafne-online/id387219270?l=en&mt=8) – мы рекомендуем её нашим пациентам которые нуждаются в точном подсчете углеводов которые есть в практически в ЛЮБОМ продукте.
Статья хорошая,а с дуру можно и руку сломать.но для чистоты нужно было конечно сдать кровь на почечные ,печеночные показатели и холестерин.указать применялись АС или нет.Вообще белок плохо усваеватся без углеводов,а углеводы усваиваются медленнее с добовлением белка,тем самым у вас нет всплесков инсулина и все “приятные”вещи связанные с ним.конечно потреблять нужно только медленные углеводы.жир так же важен,а еще важнее баланс Омега 3/6.я на диете БУЧ за 4 месяца потерял 8 кг при этом думаю что визуально из них я потерял 1 кг мышц 2 л воды и 5 кг жира .при этом без применения АС.когда сравнил фото и был в шоке как классно все получилось.и анализы все были в норме тк сдавал их до и после.
Жалко фото нельзя залить для визуального сравнения.
Три года почти так живу) радует что мозг у людей постепенно включается) за эти три года не болел НИ РАЗУ! Это к вопросу важности белка в имунитете) про воду не забывайте!
П.С. Ем один раз в день) иногда два) но редко)
Спасибо, интересно почитать мнение единомышленников, но не боящихся экспериментировать.
Роман, спасибо за статью. Читал и слюни пускал на работе.
Сам себе ищу смену рациона. После трени приходишь домой в 22:00, а в 06:00 уже вставать, и тут понимаешь, что дом жрать особо нечего, и тут под руку попадается все, что хоть как-то съедобно, это плохо, надо менять, но блин с нашей транспортной системой на калужском шоссе и подъездах ко МКАДу это как выживание. Успел на автобус – за час, полтора доедешь, нет – будешь ехать столько же, но + 30-50 мин ожидания автобуса.
1. Планирую жрать по чуть-чуть но часто. Сейчас на обед жру вареную гречку и вареную котлету, рис вареный ( понимаю, что надо от гарнира отказаться) или вареную грудку.
2. Я всю свою историю ( 4,5 года тренировок) всегда как Отче Наш пил за час до трени Гейнер, не протеин. С Протеина я сейчас жму 100кг максимум, с гейнером + креатин 110-115кг, и при моем росте 180см и весе 85, считаю более-менее результат. Раньше жал и до 130. Норматив хотел сдать.
3.Углеводы – источник гилкогена, АТФ. Мышцы понимают только АТФ. По циклу Кребса, насколько я могу помнить, АТФ образуется от всех БЖУ, проще всего аэробным окислением Углеводов, сложнее всего жиров ( Кетоновые тела), организм будет тратить больше энергии на расщепление жирных кислот, чем углеводов, так как их структуры более устойчивые и крепкие. Поэтому и сил при тренировке меньше ( у меня) если за час не выжру гейнера.
Попробую вашу методику безуглеводной диеты, отправлю вам в редакцию фотографии результата похудения и обнажения мышечной массы.
зачем ограничивать углеводы?
честно признаюсь статью не читал, ибо не согласен с концепцией низкоуглеводного питания (тут стоит отметить что я не качек, и качков считаю не совсем, мягко говоря, рационально проводящих свою жизнь, это же надо потратить кучу времени накачать мышицы, а потом тратить кучу энергии эти мышицы снабжать кислородом и питанием), но чем углеводы мешают не понятно :)
Роман спасибо – отличная статья
Низкоуглеводная диета достаточно опасна для здоровья – но это ИМХО
Роман, спасибо за информацию! Поделюсь своим опытом перехода на LCHF.
Для меня LCHF стал интересным экспериментом, поэтому спасибо за наводку и подробное описание. Придерживался ориентировочно 2 месяца, за это время изучил большое количество информации и проанализировал свои ощущения.
Мои исходные данные – 30 лет, 178см, 70кг, вергетарианец (если точнее – лактоововегетарианство, т.е. не строгое), бегун (в среднем 50 км в неделю) + сезонные циклические виды спорта (сейчас – лыжи) для разнообразия. В зал также хожу (3 раза в неделю), но больше в качестве ОФП – для поддержания силы и в целом формы, минимизации травм.
Пришел к таким выводам/наблюдениям на LCHF:
– В целом такой режим можно назвать условно-подходящим для вегетарианцев, т.к. постоянно “вываливаешься” за целевую зону по углям (мясные продукты сильно бы выправляли ситуацию). Если начинаешь “выравнивать” баланс другими жирными продуктами (приемущественно молочка, масло в готовых блюдах) – риск перебора по каллориям.
– Перебор по каллориям не критично влияет на вес и внешний вид в целом (жиром не заплываешь) – это плюс низкого содержания углеводов в пище. Опять же, базовые принципы по макронутриентам никто не отменял – перебор по каллориям даст прибавку в весе.
– По моим ощущениям такой режим питания не особо совместим с циклическими видами спорта. Несмотря на то, что я нашел немало статей от спортсменов, утверждающих обратное (триатлеты, бегуны), на себе испытал ряд негативных момоментов нехватки углеводов. К примеру, на длительном беге (от 12-14км) уходит скорость (что по идее логично – переработка жиров в энергию требует больше кислорода) + иногда есть заметная тяжесть в желудке, явная нагрузка на печень от повышенной жирности. А на скоростном беге заметно уходит легкость, которая так нужна на импульсном разгоне. Один раз встретил настоящий отказ/стену на темповом беге (надо было бежать 10км на высоком пульсе с постоянным темпом), даже пришлось прекратить треню, чего раньше никогда не было.
– Так или иначе очень доволен экспериментом, т.к. он позволил лучше разобраться в себе и своих ощущениях/реакциях на определенное питание.
– Для себя определил больше как временную диету, чем постоянный режим здорового питания.
– Сохарнил ряд принципов для постоянного питания: ограничение сахара/глюкозы/фруктозы, отказ от рафинированных углводов (мука, крахмалистые, простые углеводы), нашел огромное количество отличных рецептов на базе LCHF продуктов (эритрит, кокосовая/миндальная мука, псиллиум, различные масла и др.), готовая еда получается даже вкуснее, чем всяческая обезжиренно-безглютеново-цельнозерновая ерунда.
Еще раз спасибо! Всем удачи на пути к ЗОЖ :)
@nevismee, благодарю за развернутый комментарий — было очень интересно почитать. Начсчет негативных эффектов — вы правы, они есть, но постепенно организм привыкает эффективно использовать жир в качестве энергии. Тем не менее, в моем случае все равно пострадала силовая выносливость. Отказ наступает намного быстрее, чем при углеводном питании.
Как вариант, попробуйте по свободе добавлять день-два углеводной загрузки. Мне лично в таком режиме комфортее.
Также добавлю, что во время низкоуглеводных дней ЖКТ чувствует себя намного лучше, чем при углеводной загрузке.
Роман, у меня такой вопрос, как правильно выйти с такой диеты?
У меня нет проблем с лишним весом, при росте 173 было 53, стало 49 через месяц LCHF питания (решила провести эксперимент), прорисовался рельеф. Правда первую неделю чувствовала себя как-будто гриппом заболела, была дикая слабость, тренировки проходили ооочень тяжело (возможно потому что я эктоморф, вы писали об этом). Очень соскучилась по кашам на завтрак, фруктам и пасте, хочу вернуться обратно на сбалансированный рацион и сохранить рельеф. Подскажите, как изменять соотношение БЖУ? Плавно снижать жиры и повышать угли?Или избыток жиров уже не требуется, когда вылетаешь с кетоза?
P.S.Статья кстати замечательная, спасибо)
@Комарова Наталья, благодарю за позитивный отзыв и рад, что ваш эксперимент прошел успешно.
Вы совершенно верно все написали — выход из такого режима питания плавный — сохраняете количество калорий, постепенно снижаете количество жира в диете и увеличиваете количество углдеводов. +50 г углеводов в неделю.
По итогу желательно выйти на следующий результат: 2 г белка на 1кг веса тела, 1 г жира на 1кг веса тела, до 4 г углеводов на 1 кг веса тела. НО! С углеводами будьте аккуратней. Увеличивайте их очень плавно. Можно и по 30г в неделю и не обязательно тянуть до 4 г на 1 кг веса тела. Если чувствуете себя хорошо на 2 г, пусть так и будет. На весы внимания не обращайте — вес увеличится (+ в гликогене и воде), но рельеф можно сохранить. Все манипуляции проводите только с углеводами. Белок при физической нагрузке нужен в указанной пропорции, жир нужен для гормональной системы и как пластический материал для клеток. Углеводы — энергия, но вся лишняя энергия пойдет в места ее скопления на попе, животе, бедрах :). Не забывайте, что в организме тоже хватает запасов энергии в виде жира и даже если будет небольшая нехватка в углеводах, тело найдет откуда взять энергию.
@Роман Юрьев, спасибо за быстрый и подробный ответ!
Роман, почитав ваши статьи решил серьезно взяться за себя. Много читал о том как лучше поступить: сначала похудеть, а потом качаться или наоборот. В итоге понял, что лучше сначала похудеть, а потом уже идти в спортзал, набирать мышцы. Последние 2 недели привыкаю к правильному дробному питанию, считаю БЖУ итд. Возник такой вопрос. По вашему мнению лучше худеть по классической схеме, когда имеем небольшой дефицит калорий(15%), считаем БЖУ, питание каждые 3 часа или лучше сразу перейти на LCHF? Как лучше для новичка? И когда можно устраивать дни вседозволенности? Через месяц – полтора?
@Nikitzor, рад, что сделали самый важный шаг. Теперь что касается самого процесса возвращения хорошей формы. Смотрите, во время похудения без физической нагрузки и при дефиците калорий (лучше с 10% начинать), тело будет активно пускать под нож мышцы, так как они не работают, а энергию тянут. Но ведь дефицит энергии, надо расточителей убрать, то есть мышцы. Таким образом, худея на 10 кг вы в среднем потеряете 7 кг мышц и 3 кг жира, что не есть хорошо, так как мышцы нужны, чтобы использовать жир в качестве энергии. Чем больше мышц, тем быстрее горит жир, когда мышцы работают.
Лучше все делать одновременно. Тренировки по принципу FullBody 3 раза в неделю (все тело, упор на крупные мышечные группы и многосуставные базовые движения, работе со свободными весами), в нетренировочные дни — час легкого кардио с ЧСС до 140 ударов минуту. Банальная прогулка в парке в темпе, например. Кроме того, вам надо увеличить бытовую активность — по лестнице до 10 этажа ходим пешком, по возможности больше перемещаемся на своих двух, а не на машине и т. п. Час прогулки — -200 ккал как минимум. Или те же 200 ккал за 30 минут бега, но вы 30 минут можете и не пробежать, при этом опять же попалите мясо, а не жир. А прогуляться в темпе — легко.
По поводу питания — не надо сразу жестить с LCHF. Приведите в порядок БЖУ к уровню 2 г на кг веса тела, 1 г на кг веса тела и до 4 г на кг веса тела белки, жиры углеводы соответственно. Простой сахар, выпечку и прочий мусор уберите из рациона. Вместо сахара можно сахарозаменитель использовать, любой какой нравится. Углеводы — из гречки, макаронов из твердых сортов пшеицы и прочих продуктов с низким ГИ. Хочется сладкого — съеште пару тройку раз в неделю что-то после основного приема пищи, стараясь держать себя в рамках калорийности.
Обжираловку можно устраивать, когда привыкнете к нормальному образу жизни и питанию, сформируете хорошую пищевую корзину. Но по своему опыту с LCHF скажу, что имеет смысл устраивать ее не раньше, чем через месяц-полтора после начала, так сказать сушки. Но я не думаю, что вы за 1-1,5 мксяца приведете себя в порядок, я то начинал с относительно рельефного состояния. Соответственно, как добьетесь желаемого результата, так и устраивайте денек вседозвлоленности на 1-2 приема пищи в неделю. Я потом раз-два в неделю ел все, что пожелаю (пара примемов пищи, а не с утра до вечера) и в целом все ок, держался вес и рельеф в хороших пределах.
Спасибо за статью – отдельно за то, что прописали, что умственные способности не снизились. Это самый мой большой страх при смене режима
@VeraVo, Вы себе просто не представляете, какой это был страх для меня :). Я с начала июня раскачивался, чтобы перейти на низкоуглеводку именно из-за страха, что не смогу в нормальном режиме работать. Даже три дня выпадения из режима для меня очень критичны — работы вагон :). Но, как оказалось, мозг всегда найдет, где взять глюкозу. Начиная с небольшого количества углеводов, что поступают на низкоуглеводке и заканчивая жиром или аминокислотами, которые также преобразует в нужные вещества при необходимости.
Кушайте ВСЕ.
Парацельс: является ли вещество ядом, зависит от дозы.
@Роман Юрьев, спасибо за статью. Помогите пожалуйста по поводу питания на низкоуглеводной диете. Зелень мы едим в неограниченном количестве. А как насчет яблок, свежей капусты и, допустим, вареной свеклы? Или капусту можно тоже не учитывать в подсчетах?
@denis23, одно зеленое яблоко в первой половине дня можно. Свежая капуста – без проблем. Свекла – углеводистый овощ, лучше без нее.
@Роман Юрьев, спасибо за ответ. И извините за мой продублированный вопрос
@Роман Юрьев, Здравствуйте. Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Очень ценная информация. Вопросы : Вы до сих пор используете этот вид ПП?Если нет, то почему?Расскажите ,пожалуйста ,несколько подробнее об углеводной загрузке пару раз в неделю(Сколько углеводов на кг веса?Как часто? Пару дней подряд или через 3 дня, допустим). Интересно Ваше мнение после уже такого большого срока времени? Заранее благодарю)
Нашли орфографическую ошибку в новости?
Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.Как ускорить работу Haptic Touch на iPhone. Долгое нажатие будет срабатывать быстрее
Фестиваль Apple Music Festival не открывается в iTunes
Почему Mac постоянно пишет о нехватке места. Находим и удаляем причину
Горячие клавиши iOS для беспроводной клавиатуры
Как смотреть ролики YouTube на Apple Watch
Как экспортировать пароли из Chrome в стороннее приложение
Как работать с PDF-файлами на iPhone
Почему iPhone тормозит во время записи экрана